Ką tu valgai?
Ką tu valgai? -taip pat žinomas kaip Mokslas ir sąžinė priešintis— tai knyga apie mitybą, dietetiką ir mokslinę sklaidą, kurią parašė ispanų epidemiologas ir profesorius Miguelis Ángelas Martínezas Gonzálezas, kartu su Madrido žurnalistu Marisol Guisasola. Darbą leidykla „Planeta“ išleido 2020 m. Šie metai buvo esminiai pasaulinei medicinai dėl Covid 19 pandemijos – temos, kuri nagrinėjama tekste.
Ką tu valgai? yra mitybos žinynas, bet taip pat labai svarbus pasauliui, kuris vis labiau supainioja, kaip maitintis sveikai.. Daugėjant interneto dienoraščių ir socialinės žiniasklaidos, beveik kiekvienas gali gauti tarpdisciplininių patarimų visuomenės sveikatos klausimais. Tačiau kartu šie komunikacijos kanalai yra pavojingi tiek vartotojams, tiek pacientams, atsižvelgiant į atskleidžiamos informacijos kokybę.
Santrauka Ką tu valgai?
Griežtai mokslinė mintis
Ką tu valgai? Jis prasideda įdomia dialektika: „Kas yra tikras mokslas, o kas yra melas“. Šis pirmasis skyrius prasideda anekdotu, nutikusiu Miguelio Ángelio Martínezo Gonzálezo jaunystėje, kai jis studijavo su Paco Mora Terueliu Granados Medicinos fakulteto Neurobiologijos laboratorijoje.
Mokytojas ir mokinys eksperimentavo su žiurkėmis, prie kurios jie pridėjo skrybėlę su moterišku kištuku, leidžiančiu jų elektrodams prasiskverbti už gyvūno smegenų ribų. Rezultatas buvo smegenų stimulas mėginyje. Po kelių akimirkų „atsitiktinai“ gyvūnas savo narve rado svirtį.
Jei eksperimentas buvo sėkmingas, stuburinis gyvūnas pradėjo save stimuliuoti.. Vėliau jaunasis Mikelandželas paklausė savo mentoriaus, ar žiurkė nėra narkomanė. Atsižvelgdamas į tai, Paco Mora atsakė: „Nekalbėk taip, Migeli. Žinome tik tai, kad gyvūnas gauna teigiamą pastiprinimą. Daugiau nieko pasakyti negalima. Papildymas yra tik subjektyvi spekuliacija, ir tai nėra mokslas.
Pseudomokslo kritika
Viena ryškiausių ir prieštaringiausių temų Ką tu valgai? yra savo pradžioje. Juose, Gydytojas griežtai kritikuoja farmacijos pramonę ir dideles tarptautines bendroves sveikatos reikmenų, be to pseudomokslai.
Tai taip pat labai pabrėžia mokslinio griežtumo trūkumą, kurio laikosi vaistų prekių ženklai.. Ji taip pat skirta kai kuriems gydytojams, kurie savanoriškai rašo straipsnius, patvirtinančius šiuos produktus už pinigus.
2020 m., šios knygos parašymo metai, sutampa su COVID-19 (SARS-CoV-2) pandemija. Per tą laiką labai išaugo medicinos publikacijų skaičius internete. Taip pat išaugo bendras tariamų stebuklingų vaistų, galinčių išgydyti virusą ir kitas žmones kamuojančias ligas, skaičius. Daugeliu atvejų šie produktai nėra akredituoti rimtų epidemiologų, ką autorius smerkia.
Kaip atskirti mokslą nuo pseudomokslo?
Miguel Ángel Martínez González tai patvirtina, kad atpažintų, kas yra tikras mokslas, būtina stebėti šios žinių šakos nelankstumą ir apdairumą. “Kalbama apie pasilikimą tik su tuo, kas pagrįsta objektyviais moksliniais duomenimis. Likusieji turi būti ištremti“, – sako autorius. Moksliniai samprotavimai turi būti be šališkumo, o to nebūna pseudomoksluose, dažniausiai susijusiuose su spėlionėmis.
taip pat gydytoja tikina, kad epidemiologija yra geriausias priešnuodis prieš pseudomokslą. Kodėl?: „Kadangi šioje disciplinoje bet kokia išvada visada turi būti vertinama atsižvelgiant į visus ankstesnius turimus mokslinius įrodymus, o tam reikia daug mėnesių susikaupti ir dirbti“.
Panašiai sako, kad kokybiškos mitybos epidemiologijos negalima daryti nežinant medicinos. Pastarasis vis dažniau pasitaiko plačioje pseudomokslinėje rinkoje.
Su vaiduoklių rašytojais turite būti atsargūs
Vaiduoklių rašytojai yra autoriai, pasamdyti rašyti nurodant kito asmens tapatybę. Šio autoriaus vardas lieka nežinomas, taigi ir epitetas ghostwriter, arba "vaiduoklių rašytojas“. Anot Michaelo Ángel Martínez González, ne visi žmonės, kurie rašo apie mediciną ar mitybą, yra šių sričių ekspertai. Dėl to tikslinei auditorijai pateikiama daug klaidingos informacijos ir nesusipratimų.
Šiuo klausimu autorius nurodo, kad save apibūdinantis Šiaurės Amerikos metamokslininkas padarė epidemiologinę išvadą, kad reguliarus riešutų vartojimas mažina širdies ligas.. Tai nebūtinai yra klaidinga, tačiau nėra jokio mokslinio tyrimo, kuris tai patvirtintų.
Kita vertus, be pseudomokslo kritikos, gydytojas siūlo dietines priemones ir aiškias instrukcijas teisingai laikytis Viduržemio jūros dietos.
Apie autorių,
Miguelis Angelas Martinezas Gonzalezas
Miguel Ángel Martínez González gimė 1957 m. Malagoje, Ispanijoje. Jis užaugo šeimos branduolyje, skirtame švietimui ir mokslinei praktikai. Jos motina Victoria González buvo mokytoja iš Malagos, o Manuelis Martínezas, jos tėvas, buvo gydytojas iš Almerijos, besispecializuojantis diabeto tyrime. Miguelis Ángelas yra įgijęs epidemiologijos daktaro laipsnį Navaros universitete. Be to, jis veda prevencinės medicinos ir visuomenės sveikatos kursus.
Martinez Gonzalez Dr. taip pat dirba mitybos profesoriumi Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokykloje. Per daugelį metų jis pelnė keletą apdovanojimų už gydytojo darbą, be mokslinių tyrimų, postulatų, straipsnių ir knygų epidemiologijos ir visuomenės sveikatos klausimais. Paskutinis jo pripažinimas iki šiol yra Gregorio Marañón National Research Award (2022).
Kitos Miguelio Ángelio Martínezo Gonzálezo knygos
- Draugiška biostatistika (2014);
- PREDIMED, palepinkite save sveika mityba (Su Ana Sánchez-Taínta ir Beatriz San Julián) (2015 m.);
- Sveikata tikrai: sveiko gyvenimo patarimai (nepakliūdami į pramonės pinkles) (2018);
- Sveikata liepsnoja. Internistas ir epidemiologas pandemijos akivaizdoje (parašyta su broliu dr. Julio Martínez González, internistu) (2021 m.);
- Lašiša, hormonai ir ekranai: mėgavimasis autentiška meile, matoma iš visuomenės sveikatos (2023);
- 4S: paprasta ir kvaila, padėtis ir santrauka („Kindle“ versija).